Nos producteurs en bio
80% des denrées bio utilisées pour la confection des repas au self du lycée sont fournis par des agriculteurs bio locaux, l’un des objectifs du lycée en ce domaine étant d’allier développement local et durable en offrant des débouchés aux producteurs locaux de produits bio.
Tous ces producteurs ont été retenus dans le cadre de l’appel d’offre européen que nous avons lancé avec les 3 collèges du secteur pour nos achats alimentaires de janvier à fin décembre 2010, à l’exception des maraîchers bio qui sont à l’heure actuelle hors marché.
Voir ici le détail de nos achats en bio pour 2008 sous forme de graphique
Il faut préciser que l’ensemble de nos fournisseurs en produits bio sont impliqués étroitement dans nos actions de sensibilisations au développement durable et à l’agriculture biologique.
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Lot Produits laitiers bio: Fournisseur : M. Jon Harlouchet, 64220 Bussunaritz Produit : lait cru biologique |
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Lot Pains bio Fournisseur : Bio’langerie des moulins, 64640 Lantabat Produit : Pains bio d’1Kg et baguettes L’intérêt de ce produit est que la farine biologique entrant dans la composition de ce pain est issue de variétés de blés anciens cultivés en bio localement et fabriquée à la meule à pierre par le boulanger à partir d’un vieux moulin à eau sur la commune de Lantabat. |
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SARL Goizetik, 64250 Souraïde Produits : épicerie, fromages, œufs, volailles Plus qu’une simple plate-forme de produits bio, Goizetik se veut une interface efficace entre les différents acteurs de la filière bio au Pays Basque. |
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Maraichers bio du lycée : Dominique Zamponi à Ispoure (64220) M. & Mme Lopes (64120 Larceveau) |
