Présentation de l'expérimentation

L’expérimentation d’introduction de produits bio au self du lycée de Navarre, c’est d’une part un approvisionnement journalier en lait cru biologique pour nos élèves internes au petit déjeuner, du pain bio 2 à 3 fois/semaine au self, des légumes bio et des céréales servis régulièrement ainsi que la mise à disposition chaque jours d’une vinaigrette bio. D’autre part, c’est une moyenne de 7 repas exclusivement bio par an (5 600 convives) assortis d’actions éducatives. C’est ce qui fait l’originalité de notre expérimentation. Comme exemples d’actions, on peut citer la diffusion de films, des expositions sur le bio, des rencontres et échanges avec des producteurs bio, des conférences ouvertes aux élèves et publics et des récoltes à la ferme (vendange et récolte de maïs bio). C’est une des nouveautés de notre action depuis 2008.  Ces récoltes présentent l’intérêt de créer un lien entre le produit que l’on consomme et la terre et de se poser des questions quant à l’origine et le processus de fabrication des produits qui font partie de notre alimentation quotidienne.

Sur les 209 000€ d’achats de denrées annuels, 18% des produits sont bio.