Historique de l'expérimentation

2000

 Le lycée de Navarre amorce l’achat de produit alimentaire bio par l’approvisionnement quotidien en lait cru bio pour les petits déjeuners des 250 internes du lycée ;

2003

Dans le cadre de la semaine du goût, un appel à projet est lancé par le Conseil Régional Aquitaine. Le projet du lycée de réaliser son 1^er repas 100% bio est retenu et financé par le biais d’une aide financière de 1000€ ;

2004

Après différentes rencontres, Le lycée de Navarre et la fédération bio Aquitaine entament  en octobre 2004 un partenariat avec pour objectif la réalisation de 5 repas bio par an assortis d’actions éducatives ;

2007

Le 10 décembre, au lycée de Navarre, à l’initiative de la fédération bio aquitaine, rencontre bilan “la bio en restauration collective en Pays Basque” en présence de différents acteurs économiques et de  structures intéressées par la démarche.

2008

-Lancement en mai d’un appel d’offre européen pour l’achat des denrées alimentaires du lycée de Navarre  avec introduction de lot bio : lot viande bio, lot laitage bio, lot épicerie bio, lot pain bio et lot poulet & œufs bio;

-Volonté de maintenir un approvisionnement bio et local en insérant des critères environnementaux dans les critères de jugement des offres;

-Partenariat avec un maraîcher bio pour l’approvisionnement en légumes frais bio (hors marché) ;

26&27 mai : en présence du conseil régional Aquitaine, 1^ère édition des journées bio avec le 15^ème repas bio et conférences à destination des élèves et du public.

-Septembre 2008: introduction journalière de produits issu de l'agriculture bio dans la production des repas au self du lycée     

2009

-Continuité dans la politique de 5 repas bio par an et d'introduction de produits bio au self de manière journalière (13% d'achats de produits bio/an sur la totalité de nos denrées)

-Lancement en octobre d’un appel d’offre européen pour l’achat des denrées alimentaires en groupement de commande autour du lycée de Navarre avec les 3 collèges de secteur avec lots bio: viande bio, laitage bio, épicerie bio, pain bio et volailles bio.